Munich se déroule sur trois plans distincts : la tragédie des J.O., couverte en direct par les médias du monde entier ; le monde secret et ténébreux du Mossad ; le vécu intime des cinq tueurs. Pour capter visuellement ces diverses sphères, Spielberg se tourna une fois de plus vers
Janusz Kaminski, directeur photo de ses 9 derniers films.
Janusz Kaminski : « À ce stade de notre relation, Steven et moi avons à peine besoin de dialoguer. Il a confiance en mon jugement et je connais ses préférences esthétiques. Nous évoquons donc surtout ce dont nous ne voulons pas, mais c'est principalement à moi qu'il revient de définir le style visuel (…) »
L'un des principaux défis, pour l'ensemble des acteurs et techniciens, a été de recréer la prise d'otages des J. O. avec la précision et la tension dramatique voulues. Ces scènes ouvrent le film, puis sont développées plus en détail dans les retours en arrière qui émaillent le film, associant documents d'époque et recréation.