Alessio Boni a étudié à l’Accademia Nazionale d’Arte Drammatica Silvio d’Amico et est diplômé avec Orazio Costa Giovangigli à Taormina en présentant une scène tirée de l’"Hamlet" de Shakespeare. Il a suivi un cours de perfectionnement de Luca Ronconi ainsi qu’un cours de théâtre à Los Angeles. Parmi ses travaux au théâtre citons : "Le songe d’une nuit d’été" de Shakespeare, mis en scène par Peter Stein, "Peer Gynt" d’Ibsen, mis en scène par Luca Ronconi et "L’Avare" de Molière, mis en scène par Giorgio Strehler. Son dernier travail au théâtre est "La fortune" de David Auburn, mis en scène par Enrico Maria Laman. En 2001, il est l’interprète principal du feuilleton radiophonique "Titanic" sur Radiodue Rai, sous la direction de Tommaso Sherman.
À la télévision, il est l’interprète principal de
Incantesimo 3, mis en scène par Tommaso Sherman et Alessandro Cane. Il interprète également
La Donna Del Treno de Carlo Lizzani,
L’altra Donna d’Anna Negri tandis que dans
Maria Figlia Di Suo Figlio, il joue Jean le Baptiste. Il a aussi participé à
Un Prete Fra Noi de Giorgio Capitani,
Alla Ricerca Di Sherazade de Franco Giraldi,
Mai Con I Quadri de Mario Caiano,
Dracula de Roger Young,
L’uomo Del Vento et
Vite A Perdere de Paolo Bianchini,
Cime Tempestose de Fabrizio Costa, LA CACCIA de Massimo Spano. Alessio Boni a fait ses débuts au cinéma dans le film
Diario Di Matilde Manzoni, réalisé par Lino Capolicchio. En 2003, il a interprété le rôle de Matteo Carati dans
Nos Meilleures AnnÉes de Marco Tullio Giordana. En 2004, il a joué dans
La Paura Degli Angeli d’Angelo Longoni. Il est ensuite à l'affiche de
La Bestia Nel Cuore de Cristina Comencini et
Arrivederci Amore, Ciao de Michele Soavi.