Ashley Greene commence sa carrière en tant que mannequin pour des agences comme
Stop Staring ! ou
Feng Junk. Désirant toujours devenir actrice,
Ashley Greene commence par apparaitre dans de petits rôles dans
Shark et dans le film indépendant
King Of California.
Mais c'est en 2008 que vient la consécration :
Ashley Greene joue le rôle d'Alice Cullen dans le film
Twilight - Chapitre 1 : Fascination. Elle reprendra ce rôle en 2009, 2010, 2011 et 2012 dans les suites :
Twilight - Chapitre 2 : Tentation,
Twilight - Chapitre 3 : Hésitation,
Twilight - Chapitre 4 : Révélation 1ère Partie et
Twilight - Chapitre 5 : Révélation 2ème Partie.