Née à Metairie (Louisiane),
Ashley Scott passe son enfance à Charleston (Caroline du Sud) et débute comme modèle avant de tenir son premier rôle dans
A.i. Intelligence Artificielle de Steven Spielberg.
Ashley Scott a tenu la vedette de la série d'action et d'aventures
La Belle Et La Bête et tourné aux côtés de Samuel L. Jackson et Colin Farrell dans le film d'action
S.w.a.t. Unité D'élite. En 2004, elle est à l’affiche de
Tolérance Zéro de Kevin Bray et également de
Blade Trinity de David Goyer.
Elle est la partenaire de Paul Walker et Jessica Alba dans
Bleu D'Enfer, réalisée par John Stockwell d'après un scénario de Matt Johnson. Elle y incarne Amanda, partie avec un groupe d’amis faire de la plongée sous-marine et qui découvre des millions de dollars.
En 2005,
Ashley Scott est à l'affiche de la comédie
Just Friends de Roger Kumble. L'année suivante, elle intègre la série
Jericho - La Série et donne la réplique à Skeet Ulrich (
Scream). En 2007, elle joue dans
Le Royaume aux côtés de Jamie Foxx, Chris Cooper et Jennifer Garner. Deux ans plus tard, l'actrice est l'héroïne du film d'action
12 Rounds.
