Originaire du pays de Galles, Christopher Jenkins a un diplôme d’illustrateur scientifique obtenu en Angleterre, à la Middlesex University.
En vingt ans de carrière, Christopher Jenkins a travaillé sur un grand nombre de films. Il a passé la majeure partie de sa vie professionnelle chez Walt Disney Pictures, où il a été notamment coordinateur artistique sur
Atlantide, L'Empire Perdu. Il a précédemment été superviseur des effets visuels sur
Le Bossu De Notre Dame, et concepteur et animateur superviseur des effets sur
Pocahontas. Il a été en outre animateur effets sur
Hercule,
Le Roi Lion,
Aladdin,
La Belle Et La Bete,
La Petite Sirène et sur
Qui Veut La Peau De Roger Rabbit, une production Touchstone Pictures mêlant animation et prises de vues réelles réalisée par Robert Zemeckis.