Née à Calgary (Canada), Elisha Cuthbert travaille comme modèle dès l'âge de sept ans. Elle participe à quinze ans à l'émission "Popular Mechanics for Kids" et tient son premier rôle un an plus tard dans le film canadien
Dancing On The Moon. Au cours de la même année, elle passe vedette avec
Airspeed, et en 1999 elle décroche un rôle récurrent dans la série Nickelodeon "Are You Afraid of the Dark".
Elisha Cuthbert s'est révélée dans la série à suspense en durée réelle
24 (
24 Heures Chrono), où elle interprétait Kimberly, fille de l'agent du contre-espionnage Jack Bauer, alias Kiefer Sutherland. Citée au Teen Choice Award 2002 du meilleur espoir féminin pour la première saison de
24, elle a été sélectionnée en 2003 et 2005 à un Screen Actors Guild Award de la Meilleure Distribution.
En 2004, elle est l'héroïne de la comédie romantique de Luke Greenfield
Girl Next Door. On a pu la voir aussi sous les traits de "Carol-Anne" déesse américaine dans la comédie romantique de Richard Curtis
Love Actually, ainsi que dans la comédie à succès de Todd Phillips
Old School, avec Luke Wilson, Vince Vaughn et Will Ferrell.
En 2007, elle tient le rôle principal du film d'horreur trashouille
Captivity.