Elizabeth Avellán est, avec son mari Robert Rodriguez, la cofondatrice de Los Hooligans Productions. Ils ont fondé la société lorsqu’ils travaillaient ensemble sur
El Mariachi en 1991. Le film, lauréat du Prix du Public au Festival de Sundance 1993, a inauguré sa carrière de productrice. Elizabeth Avellán a depuis produit de nombreux films et, en tant que vice-présidente de Troublemaker Studios, a joué un rôle clé dans le développement de la ville d’Austin, au Texas, comme un pôle cinéma.
Elizabeth Avellán a coproduit
Une Nuit En Enfer, écrit par Quentin Tarantino, réalisé par Robert Rodriguez et interprété par George Clooney, Harvey Keitel et Juliette Lewis,
Desperado, écrit et réalisé par Rodriguez, avec Antonio Banderas et Salma Hayek, et
The Faculty. Elle a auparavant été animatrice sur le film 16 mm plusieurs fois couronné dans différents festivals, " Bedhead ", qui a également été diffusé à la télévision sur PBS.
Elle a produit avec Pamela Cederquist et Rana Joy Glickman
Real Stories Of The Donut Men, une comédie d’humour noir écrite et réalisée par Beeje Quick qui a remporté le Prix de la meilleure comédie du Long Island Film Festival. Elle a également produit avec Glickman
I Love You, Don’t Touch Me, comédie romantique écrite et réalisée par Julie Davis, présenté au Festival de Sundance 1997.
En 1998, elle a produit
The Faculty, réalisé par Robert Rodriguez sur un scénario de Kevin Williamson, avec Elijah Wood, Josh Hartnett et Robert Patrick. En 1999, elle a été la productrice exécutive du documentaire " In and Out of Focus ", sur la difficulté de mener de front une carrière dans le cinéma et une vie de famille.
Elle a produit en 2000
Spy Kids, réalisé par Rodriguez, puis
Spy Kids 2 : Espions En Herbe et
Mission 3d - Spy Kids 3
Elizabeth Avellán est née à Caracas, au Vénézuela, et a suivi sa famille à Houston à 13 ans. Elle est diplômée de la Rice University. C’est à l’université, en tant que membre de la Rice Players Theatre Company, qu’elle fait ses premières expériences comme régisseuse de plateau et accessoiriste pour les pièces jouées par les étudiants.