Né le 8 Décembre 1947 à Neuilly sur Seine, c’est avec sa grand-mère que Francis Huster découvre le cinéma. Alors qu’il est élève au lycée Carnot, il étudie l'art dramatique au Conservatoire du dix-septième arrondissement de Paris, au Cours Florent puis au Conservatoire national. Rapidement repéré, il intègre la Comédie Française.
Il débute au cinéma dans un film de 1970 réalisé par Georges Franju,
La Faute De L'Abbé Mouret.
Après plusieurs rôles pour Nina Companeez, Claude Lelouch (
Un Autre Homme, Une Autre Chance,
Les Uns Et Les Autres) et une révélation par Elie Chouraqui dans
Qu'Est-ce Qui Fait Courir David ?, il quitte la Comédie Française pour se consacrer uniquement à sa carrière cinématographique.
Il tente une expérience de réalisateur en 1986 :
On A Volé Charlie Spencer !. Il est également metteur en scène de pièces comme
Hamlet,
Le Cid ou
Le Misanthrope.
Habituellement lié à des rôles classiques ou tragiques,
Le Dîner De Cons (1997) lui offre l’occasion d’un grand rôle comique. Une scène de fou rire avec Thierry Lhermitte lui permet notamment de marquer le film.
Depuis, il se consacre plus volontiers à la télévision, aux côtés de sa compagne Cristiana Réali, ancienne élève du cours Florent. Il apparaît dans
Terre Indigo ou
Zodiaque, en 2004.
On peut néanmoins l’apercevoir dans
Pourquoi (pas) Le Brésil ?,
L'Envol,
Le Rôle De Sa Vie et en 2006 dans
Comme T'Y Es Belle !, la comédie "de filles" de Lisa Azuelos, avec Michèle Laroque et Aure Atika.
En 2009, il créé l'événement avec la sortie de son deuxième film en tant que réalisateur,
Un Homme Et Son Chien, qui marque le retour sur grand écran de Jean-Paul Belmondo après des années d'absence.