Née le 4 janvier 1982, Gang Hye-Jung débute à la télévision en 1997 où elle se fait remarquer dès l’année suivante. Elle obtient par la suite un petit rôle dans le court-métrage
Rumble de l’acteur réalisateur Ryu Sung-wan qui récolte un prix au Pusan Short Film Festival, et participera plus tard au film à sketches
Die Bad (2000).
L’actrice en herbe, continue à tourner pour le petit écran, dans des séries, vidéo-clips et publicités jusqu’en 2001 où elle se fait remarquer dans le long métrage
Nabi (
The Butterfly) de Moon Seung-wook, un film se situant entre le drame et la science-fiction. Gang Hye-jung obtient en 2003 le Prix de la meilleure actrice dans un second rôle aux Blue Dragon Awards pour son rôle dans
Old Boy. Celui de Mido, une jeune employée de restaurant qui s’amourache du personnage principal, Oh Dae-soo, interprété par l’excellent Choi Min-sik (qui obtint le Prix du meilleur acteur également pour
Old Boy). Son interprétation d’un personnage innocent et vulnérable évoluant dans l’univers sombre du film de Park Chan-wook, lui a fait rejoindre le rang des jeunes stars de talents du cinéma coréen.
Coupez ! est sa seconde collaboration avec le réalisateur, à travers l’initiative
3…extrêmes. En 2006, elle est à l’affiche de
Vagues Invisibles du réalisateur thaïlandais Pen-ek Ratanaruang, aux côtés d’Asano Tadanobu.
