Après une enfance partagée entre Bueno Aires et New York,
Gaspar Noé s'inscrit à l'école de cinéma l'Ecole Louis Lumière de Paris, où il réalisera deux courts :
Tintarella Di Luna et
Pulpe Amere.
Il réalise en 1992 le film
Carne pour lequel il obtient le Prix de la semaine de la critique et la Mention du Prix de la jeunesse au Festival de Cannes. Il réalise sa suite en 1998,
Seul Contre Tous, mais le film fait scandale par son ambiguïté idéologique.
En 2002, il refait surface avec
Irréversible film choque sur le viol, avec Vincent Cassel et Monica Bellucci.
En 2009, il revient avec
Enter The Void présenté au 62ème festival de Cannes.
