Après une apparition en tant que comédien dans
Una Gita Scolastica (1983), Giovanni Veronesi a collaboré avec Francesco Nuti pour qui il a écrit son premier scénario (
Tutta Colpa Del Paradiso en 1985) avant de passer lui-même à la réalisation avec
Maramao en 1987.
En 1993, son deuxième film remporte le David Di Donatello du meilleur scénario. L’année suivante débute sa collaboration avec Leoardo Pieraccioni pour qui il a écrit entre autres le scénario de
Il Ciclone (1996).
En 2005, il réalise
Leçons D'Amour à L'Italienne.