Né le 5 juin 1960 à en Sicile, Jo Prestia arrive à Valenciennes dès l'âge de 10 ans. Spécialiste du Muay Thaï (boxe thaïlandaise pratiquée notamment dans
Ong-bak), il est champion du monde de la discipline.
A la fin de sa carrière, il devient comédien. Ses traits durs lui ont souvent valu des rôles assez terrifiants dans le cinéma notamment dans
Irreversible,
La Vie Revee Des Anges ou encore
36, Quai Des Orfèvres.