Né à Barcelone,
Joaquin Oristrell fut le scénariste de Manuel Gutiérrez Aragón, Fernando Colomo et beaucoup d'autres réalisateurs espagnoles, avant de s'attaquer lui-même à la réalisation en 1997 avec
De Que Se Rien Las Mujeres ?
En 1999, Joaquin Oristrell réalise son second long-métrage Novios, et continue de diriger plusieurs épisodes de différentes série TV espagnoles. Les années 2000 lui offre plein d'opportunités de mise en scène avec Sin Vergüenza en 2001, Unconscious en 2004 ou encore la comédie Tous Différents, Tous égaux en 2006.
En 2011, sort sa nouvelle comédie Amours Salées Et Plaisirs Sucrés avec l'actrice Olivia Molina.
