Né à New York, Jsu Garcia a été élevé par ses parents cubains, qui avaient fui leur pays natal dans l’espoir d’une vie meilleure aux États-Unis. Après une participation à la série « Fame », il obtient son premier rôle au cinéma dans
Les Griffes De La Nuit de Wes Craven, face à Johnny Depp. Il fait ensuite une apparition dans
Gotcha de Jeff Kanew, avec Anthony Edwards et Linda Fiorentino, puis joue dans
Cotton Club de Francis Ford Coppola,
Un Vampire À Brooklyn de Wes Craven,
Candyman Iii de Turi Meyer,
Le Jour Des Morts de George Romero,
Predator 2 de Stephen Hopkins et le film oscarisé de Steven Soderbergh
Traffic, avec Michael Douglas, où il incarne le frère de Benjamin Bratt.
En 2002, il est le partenaire de Mel Gibson dans
Nous Etions Soldats de Randall Wallace, et l’adversaire d’Arnold Schwarzenegger dans
Dommage Collateral d’Andrew Davis. Il a joué plus récemment dans
Polly Et Moi de John Hamburg, avec Ben Stiller, Jennifer Aniston et Philip Seymour Hoffman, et dans
Klepto de Thomas Trail, et
Sueno de Renee Chabria, avec John Leguizamo. On le retrouvera dans
Spiritual Warriors de David Raynr.
À la télévision, il a joué dans « JAG », « Arli$$ », et « Murder One », et a tenu le rôle principal du pilote « Then Came Jones ». Il a joué aussi dans le téléfilm « These Guys ».
Au théâtre, il a reçu le L.A. Dramalogue’s Award du meilleur comédien pour « Short Eyes » au Fig Tree Theatre et s’est produit entre autres dans « Rainmaker » et « Le songe d’une nuit d’été ».
En 1998, il s’est associé avec John-Roger pour créer Scott J-R Productions. Ils ont écrit, réalisé et produit le court métrage « My Little Havana », d’après l’histoire vraie de la vie de Garcia, tombé amoureux de la fille d’un chef de la Mafia à Miami. Le film a été présenté au South Beach Film Festival et au Cuban Film Festival.
En 2006, il est à l'affiche de
Adieu Cuba d'Andy Garcia.