Née, en France,
Julie Dreyfus apprend l'anglais très jeune, et part souvent en vacances en Angleterre. Elle se passionne très rapidement pour la culture et architecture nippone, avant de décider de partir pour le Japon à l'âge de 20 ans. Pensant qu'elle va travailler dans le design, elle se retrouve à la télé japonaise et participe à de nombreuses émissions et séries télés.
Le public occidental la découvre dans le film de Quentin Tarantino
Kill Bill (volume 1), dans le rôle de Sofie Fatale, mutilée par Uma Thurman.
En 2008, elle est à l'affiche de
Tôkyô !, ainsi que
Vinyan avec Emmanuelle Béart. Puis elle rejoint le casting d'
Inglourious Basterds en 2009.
