Laura Chiatti est née à Castiglion del Lago, près de Perugia, en 1982. Très jeune elle participe à un concours de chansons à échelle régionale mais c’est plutôt son physique et sa beauté qui se font remarquer et elle devient ainsi en 1996, Miss Teen Ager Europa. Elle n’abandonne pas pour autant sa passion pour le chant et enregistre deux disques en anglais.
En 1997, elle décroche un contrat à la télévision dans la célèbre série «Un posto al sole». Elle enchaîne les rôles à la télévision : «Compagni di scuola», «Incantesimo», «Don Matteo», «Carabinieri».
En 2004, elle est choisie pour une série de spots pour la marque de café «Lavazza». La même année, elle obtient son premier rôle au cinéma dans le fi lm de Giacomo Campiotti
Mai Più Come Prima.
En 2005, elle joue une danseuse dans
Passo A Due de Andrea Barzini. En septembre 2005, Paolo Sorrentino la choisit comme protagoniste féminine de son nouveau film
L'Ami De La Famille aux côtés de Fabrizio Bentivoglio et Giacomo Rizzo. Le film est présenté en compétition au Festival de Cannes en mai 2006 et Laura fait sensation sur les marches du Palais.
Dès 2010, on la retrouve dans
Baarìa dirigée par Giuseppe Tornatore.
