Acteur de films argentins, Leonardo Sbaraglia débute sa carrière au cinéma à l'âge de 16 ans dans un documentaire politique réalisé par Hector Olivera. Il joue ensuite dans de nombreuses séries TV en Argentine.
Il faudra attendre 1993 et sa rencontre avec le réalisateur argentin Marcelo Pineyro pour le voir tenir un rôle au cinéma dans
Tango Feroz : La Leyenda De Tanguito. Leur collaboration va se poursuivre encore avec
Caballos Salvajes en 1995, ce qui vaudra à Leonardo Sbaraglia le Prix du Jury pour le meilleur acteur au festival du cinéma Ibéroamericain de Huelva. Il en recevra un autre pour
Cenizas Del Paraiso en 1997.
Il joue également dans l'adaptation du classique de Prosper Mérimée,
Carmen. En 2008, il tient le rôle principale dans
Les Proies. En 2009, il est aux côtés de Lindsay Lohan dans
Dare To Love Me.