Née le 10 novembre 1939 à Marseille, Maïa Simon avait débuté au théâtre, jouant sous la direction de Maurice Béjart, Jean-Louis Barrault ou Jorge Lavelli à la fin des années 60, avant d'apparaître dans de nombreux téléfilms et feuilletons ("La famille Boussardel", "Thierry la Fronde", le "Commissaire Moulin"...).
Au cinéma, elle jouait aux côtés de Jean Rochefort et Claude Brasseur sous la direction d'Yves Robert, dans la comédie
Nous Irons Tous Au Paradis (1977). Elle tenait un petit rôle dans
Les Témoins d'André Téchiné (2007).
