Née le 23 janvier 1964 à Los Angeles, aux Etats-Unis, Mariska Hargitay est la fille de la légendaire Jayne Mainsfield. Elle débute sa carrière d'actrice dans le film
Ghoulies, en 1985, ainsi que dans
Welcome To 18 et
Jocks, puis obtient un role régulier dans la série
Falcon Crest.
Dans
L'Arme Parfaite, en 1991, elle incarne un des rôles principaux avant de jouer, en 1995, aux côtés de Nicolas Cage dans
Leaving Las Vegas. En 1997, Mariska Hargitay rejoint le casting de la série
New York Unité Spéciale (Law & Order : special victims unit) dans le rôle de la détective Olivia Benson. Un rôle qui lui a valu un Golden Globe en 2005.
L’actrice est d’ailleurs nommée plusieurs fois aux Emmy Awards et aux Golden Globe Awards comme meilleure actrice dans un feuilleton ou une série dramatique pour la série
New York Unité Spéciale.
En 2006, elle est la voix anglaise du personnage Tenar dans le dessin animé japonais
Les Contes De Terremer.