Nicolas Giraud débute au théâtre dans
Le Squat de Jean-Marie Chevret en 2001, puis à la télévision dans des séries et téléfilms, dont un rôle récurrent dans
Femmes De Loi de 2004 à 2006. Le cinéaste David Oelhoffen l'amène au grand écran son premier long métrage
Nos Retrouvailles, centré sur une relation tendue entre un père et un fils.
Nouveau visage à suivre, le jeune acteur incarne aussi un soldat de la guerre de 14 dans
Les Fragments D'Antonin de Gabriel Le Bomin, participe au thriller d'action
Taken de Pierre Morel, et revient en force en copain trafiquant de Robinson Stévenin dans
Sur Ta Joue Ennemie de Jean-Xavier De Lestrade (2008). Le hasard fait qu’il joue avec la sœur de ce dernier , Salomé Stévenin, dans le bouleversant
Comme Une étoile Dans La Nuit de René Féret, qui sort d’ailleurs le même jour que
Sur Ta Joue Ennemie.
C'est en 2009 qu'on retrouve le jeune homme dans un film de Luc Besson,
Les Aventures Extraordinaires D’adèle Blanc-sec. L'année suivante, René Féret lui offre un rôle dans
Nannerl, La Soeur De Mozart et
Nicolas Giraud enchaîne les projets avec
Les Tribulations D'Une Caissière,
Coup D'éclat,
Un Baiser Papillon de Karine Silla et le drame sentimental de Patrice Leconte
Voir La Mer.