Pour le magazine Variety, en 2007, Pablo Cruz est un des « 10 Producteurs à suivre ». Il fait des études de cinéma à Londres, puis travaille dans la production cinématographique, à travers l’Afrique et l’Europe. En 2001, il crée une agence de publicité, The Lift, à Barcelone. En 2005, Pablo Cruz retourne au Mexique pour créer la société de production Canana avec Gael Garcia Bernal et Diego Luna.
Ces quatre dernières années, Canana a produit sept films, dont
Drama/mex et
Voy A Explotar de Gerardo Naranjo ;
Déficit le premier film de Gael Garcia Bernal et
J.c. Chávez le documentaire de Diego Luna, ainsi que
Sólo Quiero Caminar d’Agustín Díaz Yanes,
Cochochi d’Israel Cárdenas et Laura Amelia Guzmán. Canana a également coproduit
Sin Nombre de Cary Fukunaga avec Focus Features.
Pablo Cruz, accompagné de Diego Luna, Gael Garcia Bernal, et Elena Fortes, a également créé Documental Ambulente, une association qui organise un festival de documentaires sur le thème du voyage. En cinq ans, le festival a diffusé plus de 200 documentaires à travers le pays.
