Né en juillet 1977 à Soisy-sur-Seine, Pascal Cervo s’intéresse rapidement au cinéma. Une directrice de casting le découvre dans un magasin parisien... et sa photo tombe sous les yeux de Catherine Corsini. La réalisatrice est à la recherche d'un adolescent pour son long-métrage,
Les Amoureux, en 1994.
Le jeune homme fait les essais et décroche le rôle de Marc.
Le tournage est une expérience sans pareille pour Pascal Cervo. Il se lie d’amitié avec la réalisatrice elle-même et Nathalie Richard, l'autre protagoniste du film.
Sa filmographie se complète actuellement de quelques films de nouveaux réalisateurs (Morel, Achard, Angel) et d'une grande série pour la télévision
La Bicyclette Bleue avec Laetitia Casta.
À noter aussi de longs mois au théâtre avec la pièce de Jules Romains Knock, aux côtés de Fabrice Luchini.
En 2008, il est à l’affiche de
Lady Jane de Robert Guédiguian, un film policier.