Ceinture noire de tae kwon do, Paul L. Smith a été garde du corps avant d'être acteur. Il est aussi diplômé de philosophie et de psychologie.
A son actif, ce travailleur compte notamment le film
Dune de David Lynch où il incarne Rabban la Bête. Il a participé à
Midnight Express,
Les Dix Petits Nègres, adaptation du roman d'Agatha Christie ou encore
Maverick avec Mel Gibson en 1994.