Né aux Pays-Bas, Pieter Jan Brugge fait ses études à la Netherlands Film & Television Academy et à l’American Film Institute. De retour à Amsterdam, il rallie la First Amsterdam Film Association, où il signe en 1981, sa première production
De Afstand. Après avoir établi ses quartiers à Los Angeles en 1982, il est successivement directeur de production sur
Making The Grade,
La Septième Prophétie et
Breakin’, puis chargé de production sur
Electric Boogaloo avant de co-produire
Glory d’Eward Zwick (qui remporte trois Oscars), la satire politique de Warren Beatty
Bulworth et le thriller d’Alan J. Pakula
L'Affaire Pelican, interprété par Julia Roberts et Denzel Washington, et d’exercer les fonctions de producteur exécutif sur
Jeux D'Adultes de Pakula,
Fatal Instinct de Carl Reiner et
La Disparue de George Sluizer.
Cité à l’Oscar en tant que producteur de
Revelations, il assure en 1995 les fonctions de producteur exécutif sur
Heat. Brugge réalise, produit et conçoit le sujet original du thriller
L'Enlèvement, interprété par Robert Redford, Willem Dafoe et Helen Mirren. En 2006 il collabore pour la troisième fois avec Michael Mann sur le film
Miami Vice - Deux Flics à Miami, adaptation de la série éponyme.
