De son vrai nom Jean-Christophe Comar, Pitof s'est vu attribuer ce surnom par ses camarades de classe et il l'a adopté. Il a débuté sa carrière en étant responsable des effets spéciaux sur des clips de Madonna, Lenny Kravitz ou encore Prince dans les années 80.
Il ensuite occupé le même poste au cinéma dans
Delicatessen,
La Cité Des Enfants Perdus puis
Alien La Résurrection, tous les trois de Jean-Pierre Jeunet. Il a aussi travaillé sur
Didier d'Alain Chabat,
La Soif De L'Or,
Les Visiteurs ou encore
Jeanne D'Arc de Luc Besson.
Il a ensuite réalisé son premier film,
Vidocq en 2001, suivi par
Catwoman en 2004. Il a ensuite été nommé Chevalier des Arts et des Lettres puis il a enchaîné sur la réalisation de
Only In New York et
Empires Of The Deep.