Stephan Elliott débute sa carrière au cinéma en tant qu'assistant de réalisation sur quelques téléfilms australiens puis il écrit le scénario du film
Frauds qu'il réalise également, en 1993. L'année suivante, il se lance dans un projets audacieux : Raconter le Road-Trip de trois amis, deux travestis et un transsexuel, dans l'Australie sauvage.
Le succès mondial de
Priscilla, Folle Du Désert en fait un film culte et révèle trois acteurs d'exception : Terence Stamp, Hugo Weaving et Guy Pearce.
En 1999,
Stephan Elliott s'envole pour l'Angleterre et réalise le film
Voyeur, avec Ashley Judd
Il revient en 2009 avec la comédie
Un Mariage De Rêve qu'il réalise en Grande-Bretagne, avec Jessica Biel et Colin Firth.