Diplômé de Charles Sturt University, Steve Jacobs y a écrit et réalisé plusieurs films expérimentaux, et mis en scène des pièces de théâtre.
Son diplôme en poche, il travaille pour une chaîne de télévision commerciale à Sydney, tout en fréquentant l’Australian Film, Radio and Television School. Il continue à écrire et réaliser des courts-métrages audacieux et à se produire comme acteur.
En 1979, il intègre le cours d’art dramatique de l’E15 Acting School de Londres. Il travaille alors pour la scène londonienne et signe un court-métrage au London Film Makers Coop.
Dans les années 80, il revient à Sydney pour y poursuivre sa carrière de comédien au cinéma et à la télévision. En 1987, il décroche un AFI Award du meilleur acteur.
Entre-temps, il écrit et réalise une satire politique,
The man you know, grâce à un financement de l’Australian Film Commission, et signe de nombreux scénarios de longs-métrages.
Dans les années 90, il monte sa société de production, Wild Strawberries, avec Anna-Maria Monticelli. En 2000, ils produisent
La Spagnola, réalisé par Steve Jacobs : le film décroche le prix du meilleur film dans trois festivals internationaux, obtient 11 citations aux AFI Awards et représente l’Australie aux Oscars en 2002.
