Steve Nicolaides a produit, entre autres succès,
Quand Harry Rencontre Sally,
Misery et
Des Hommes D'Honneur de Rob Reiner,
Boyz N The Hood,
Poetic Justice et
Shaft de John Singleton,
Aussi Profond Que L'OcÉan d'Ulu Grosbard et
Mon Copain Buddy de Caroline Thompson.
Nicolaides débute à la télévision où il contribue, à titre de directeur de production, à une vingtaine de téléfilms de prestige, tels
Le Combat De Jane Roe,
The Ordeal Of Patty Hearst et la biographie de Frances Farmer,
Will There Really Be A Morning? Passé au grand écran, il enchaîne trois films de Rob Reiner :
GarÇon Choc Pour Nana Chic (comme directeur de production),
Stand By Me et
Princess Bride (comme producteur associé) avant d'être promu coproducteur, puis producteur exécutif.
