Le 23 Janvier 1974 à Long Beach, en Californie, aux Etats-Unis est née Tiffani-Amber Thiessen. Elle grandit à Long Beach avec ses parents Franck Thiessen et Robyn Ernest et ses frères Todd (né en 1968) et Schuyler (né en 1977). À l’âge de 8 ans, son oncle Roger Ernest lui suggère de se lancer dans la comédie et le mannequinât. Peu de temps après, elle apparaît dans son premier spot publicitaire pour Peaches and Cream Barbie. Elle s’essaye ensuite dans des concours de beauté et en 1987 elle devient Miss Junior America.
Elle tente l’expérience sur le petit écran et devient la plus célèbre des pompom girl Kelly Kapowski pour la série de NBC
Sauvés Par Le Gong. Une série qui durera cinq ans. Après l’annulation de la série, Tiffani-Amber Thiessen est engagé dans la série de Aaron Spelling
Beverly Hills 90210 où elle interprète l’ennemi juré de Kelly Taylor. Ennemi juré à l’écran, elles sont dans la vie de très bonnes amies. Pendant plusieurs années l’actrice aura même une aventure avec une autre star du show Brian Austin Green. Tiffani-Amber reste dans la série jusqu’en 1998 puis se consacre à sa carrière au cinéma.
En 2002 elle joue sous la direction de Woody Allen dans
Hollywood Ending. Elle retourne à la télévision dans la série fantastique
Fastlane en 2002 puis en 2007 on la retrouve dans deux séries
What About Brian et
Pandemic.